創業以来、「たとえ一樽でも最高のものを」をテーマにワインを造り続けている勝沼醸造。ぶどうは甲州種にこだわり続けています。

ピッパはこの日本固有品種である甲州種から世界に通じるワインを造りたいという勝沼醸造の夢から生まれたワインです。
醸造過程で補糖や補酸をせず、ぶどう本来の成分を凝縮しフレンチオーク樽で６か月熟成させ、さらに２年以上瓶熟成を重ねてから出荷。
上品な樽の香りと果実味のバランスが素晴らしく、心地よい余韻が味わえるすばらしい白ワイン。

勝沼醸造直営のレストラン「風」では、お肉の甘い脂にわさびをたっぷり乗せて味わうローストビーフとピッパが楽しめます。ぶどう畑を見下ろしながら美味しい食事ができる気持ちの良いレストラン。
夏のドライブに是非。