甲州種を100％使用した勝沼醸造看板ワインのニューヴィンテージが、今年も入荷しました！
輝きのあるレモンイエロー。香りも甲州種特有の熟れたグレープフルーツのような甘くジューシーな香りに、爽やかさもあります。口に含むとほのかな甘みがあり、複雑味も感じられます。そしてキュッとした酸味は今年も健在。
先日、醸造責任者の平山さんが来店。個人的には去年の方がドライに感じましたが、データー上は今年の方が酸度が高く、「超辛口」とのこと。でもその辛口の中に甘み、渋み、酸味が細かく構成されていて「厚み」は今年のほうが圧倒的に感じられます。
毎年どんな味わいになっているんだろう？と楽しみにしていますが、08もとても美味しいです。爽やかな酸味は湿気の多い日本の夏にぴったり！食欲も湧いて夏バテ知らずです。天ぷら、春巻き、うなぎ（白焼き）、鶏肉のグリル焼などに。油を使ったお料理との相性ＧＯＯＤです！
