こだわりのリキュール「鶴梅」や「八岐の梅酒」でおなじみの平和酒造。
紀土（キッド）は、「紀州の風土から」というイメージから命名されたそうです。
今では,日本酒命という現在31才の専務山本さんですが、20代前半まで日本酒はもちろん、お酒自体をほとんど口にしなかったそうです。
「幅広い方（特に若い方に）日本酒の魅力を伝えたい！」
山本さんを筆頭に、杜氏の柴田さん（34才）、蔵人平均年齢27才で造るキッド。今注目の熱い蔵です。
麹米に山田錦を使用し、酵母は7号系酵母を使用。甘みのある香りとやわらかな口当たり。お米の旨みも程よく、後味に感じる酸味が爽やかです。冷〜ぬる燗まで幅広く楽しめます。
