酒のいわせ　いわせノート

食べ物の旨みの増す秋に味わい深い白隠正宗の山廃純米が今年も入荷しました！

今回のラベルは沼津の駿河湾で採れた海藻を、地元沼津のアーティスト、橋本光央氏が海藻を洗浄し作品にしたそうです。
伊豆半島はなんと海藻の種類が世界一なのだそうです！

酒米は地元の駿東山田錦を使い、静岡酵母で醸しています。
やわらかな口当たりとエキス分たっぷりのお米の旨みが広がります。
キレも程よく今年も美味しいです！
脂の乗った魚との相性はやっぱりバツグン！
もちろんお燗もおすすめです。