広島県産八反錦を50％精米し、静岡酵母で醸した限定酒が入荷しました。
甘くミルキーな香りの中にも爽やかさも感じられ、口に含むとお米本来のの旨味、甘みがぐっと広がり、微発泡が後味を爽やかにしてくれます。
（ラベルには表記していませんが山廃造りをしています）
「にごり具合」も丁度良く、とろ〜っとした口当たりとしゅわしゅわっとした キレとのバランスがなんとも言えないおいしさです。

金明さんのお酒には山の幸がぴったりですが、このお酒には淡く味付けしたものよりも濃い味付けのものが良く合います。その他、脂の乗った魚や肉の照り焼き、焼肉、エビチリ、麻婆豆腐など辛い料理とも好相性です。
ちなみに先日、「辛すぎるエビチリ」とこのお酒を合わせてみたところ、辛さとお酒の甘みがとても良く合いました！でもこの組み合わせ、止められないおいしさで飲み過ぎてしまいます。
飲み過ぎには気をつけて下さい。