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2010年5月11日
「商品のご紹介」
初亀 縁（えん）プレミアム
1800ml 2,100円
初亀醸造 静岡県藤枝市
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兵庫県東条町（特A地区）の山田錦の「未検査米」を使用した、今回初リリースのお酒。
未検査米とは、山田錦のポテンシャルを十分に持ちながら、粒の大きさが規格よりもほんの少し小さい為（0．05ミリ）等級がつかないお米の事をいいます。
等級外の米なので特定名称酒としての販売はできませんが、中身は立派な吟醸酒規格なのです。
山田錦未検査米（特A地区）60％精米。酒度＋6、酸度1．25。
麹米も掛米もオール山田錦でこの価格。
味わいも米の旨みをだしつつスッパリと切れる、正にプレミアムなお酒。「すっきりとした辛口」という言葉がぴったりです。
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