酒母米に山田錦、麹、掛米に八反錦を使用した山廃造りの純米大吟醸（生）が入荷しました。
金明さんのお酒に共通する、ほっとするほんのり甘い香り。
口に含むとなめらかでお米の甘みが広がり、山廃造りならではの力強さも感じられます。
富士山の伏流水で仕込む金明さんのお酒は、その水の特性を掴みながら自然な形でお酒造りを行っています。
いつも口にしている水だからなのか、ほっとするのはそのせいかな？
と時々思います。人の手は最小限に、後は自然の力で造られる日本酒。
ひと口飲んでその土地や懐かしさを感じる事ができるのは素晴らしいと改めて感じました。
このお酒をもらった方が、富士山の景色を思い浮かべながら飲んで頂けたらすてきだなぁと思います。

【300本限定酒】