なんとなく慌ただしいお正月も過ぎて、いつもの生活に慣れてきてほっとしたくなる頃、お酒も「自分のペース」でじっくり味わいたくなります。
高嶋さんでは愛国は４期目の造りになりますが、このお酒の酒米を作った中村さんが「きもと好き」ということから、２５ＢＹからきもと造りになっています。

このお酒、夏越えてぐーんと味が乗っていますよ。個人的にも今一番好きなお酒です。
愛国は「神力」「亀の尾」とともに水稲３大品種と呼ばれている酒米。南伊豆在住の若い農家中村さんが、高嶋さんの所でお米を精米するときに出る米糠を発酵させた、ぼかし肥のみを使用し無農薬で愛国を栽培しています。

米味もしっかりとありながら、キレの良い後味。常温でももちろん、燗にすると後味のキレが一層良くなります。野菜や煮物、魚料理はもちろん、肉料理にもぴったり。
その日の気分で、常温や好みのお燗の温度で楽しめる毎日飲みたくなるお酒。
晩ごはんが楽しみになります。