毎年旨さに磨きがかっている巖。今までは真面目で実直な高井さんの人柄そのものを表したようなお酒でしたが、（開栓したてももちろん美味しいのですが、もう少し時間の経過を見てみたいと思わせる感じ）今年は新酒から「おっ！」の旨さ。艶っぽさも加わり味わい深いおいしさです。

そう、高井さんは真面目だけではない会う毎にどんどん好きになる「味わい深い」方なのです！
五百万石を55％精米し、14号泡なし酵母を使用。日本酒度+２、酸度1.8。果実のような甘味の後にしっかりとしたお米の旨みが舌に乗り、生原酒ならではの苦み渋味が後味のキレを良くしてくれます。そのバランスもすばらしい！

しぼりたてを直ぐに詰めた「直汲み」ならではのしゅわしゅわ感もお楽しみください！