神奈川県産の「若水」を使用し、今年初めて挑戦したという意欲作です。
9号酵母で醸した力強い味わいは、通常ラインナップの美山錦、雄町、山田錦の シリーズとはまた一味違う旨さです。
香り控えめ、米の味の良く出たボリュームのある旨み。高めの酸が後口をキリっと引き締める メリハリの効いた味わいで、ボディーのしっかりとしたお酒が好きな方にはたまらない旨さです。
お燗もおいしかったです。
1，000本限定酒
酒度＋2．5　酸度2．1