地元の酒米「若水」を60％精米。口に含むとジューシーな果実味！
ふくよかなお米の旨味もひろがりますが、酸がしっかりしているので後味のキレも十分あります。
昨年初めて仕込んだ若水は今年で2回目。しっかりとした旨味重視のお酒ですが、透明感もあり非常にバランスのよいお酒になっています。
先日、杜氏でもある久保田晃さんとお話しましたが今年の酒造りに手応えを感じてるそう。
夏の生原酒は重いと思いがちですが、やっぱり旨いものは旨いのです。

相州若水60％精米　　日本酒度+2　　酸度2.1