静岡のほぼ中央、東海道の十七番目の宿場町、由比町にある正雪。北に富士山、南に駿河湾を望み、古くから東西の交通の要所として栄えた古い歴史のある町で、駿河湾でしか獲れない桜エビの産地としても有名です。
杜氏の山影純悦氏を筆頭にその技を引き継ぐ若い蔵人たちで造られる正雪のお酒は、爽やかな香りが特徴。山田錦を使用して造られたこの純米吟醸も、トップに感じる香りは控えめですが、メロンのような含み香が全体的に爽やかな印象を与えてくれます。お米の旨味も軽すぎず重すぎず、何杯でも楽しめるおいしさです。