酒のいわせ　いわせノート

キンキンに冷やして飲むと美味しい初亀のにごり酒、今年も入荷しました。
今年は、兵庫県産山田錦「未検査米」を使用しています。

「未検査米」とは、山田錦のポテンシャルを十分に持ちながら、粒の大きさが規格よりもほんの少し小さい為（0．05ミリ）等級がつかないお米のことをいいます。
等級外米なので、特定名称酒としての販売はできませんが、中身は山田錦を使用した贅沢な一本なのです。
程よい旨みと今年はすっきりとした爽快感のある後味になっています。
焼肉やこってりした料理にぴったり！
よく混ぜてお召し上がり下さい。