引き続き、同時入荷した金明さんのしぼりたてのご案内。

こちらも麹米に山田錦を、掛米に地元御殿場産の若水を使用しています。
先日ご案内したお酒との違いは、酵母。緑ラベルの特別純米はNEW-5を使用し、この純米生原酒はNO-2という酵母を使用しています。

果実のような香りがありつつも控えめな良い香りと、ぎゅっと凝縮したようなお米の旨みが広がる「金明さんらしい」旨みたっぷりの純米酒。後味のキレも良いのでついつい飲んでしまうお酒です。