当店の試飲会では各蔵元さんの仕込水をご用意しているのですが、今年の試飲会では、濱川さんの仕込水が人気でした。

というのも、この仕込水は超軟水。杉の三大美林としても知られている、馬路村の「千本山」の山々から下流へと伝わってきた奈半利川の伏流水を地下から汲み上げて仕込水にしています。

お米は兵庫県の「特A山田錦」を使用し、４５％まで精米。

果実や花のような上品な香りと口当たりの滑らかさ、米の旨みと酸のバランスが非常に心地良い一本。
柔らかな水のように体にすーっと沁み込むおいしさです。