酒のいわせ　いわせノート

奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、「滝の水が甘く健康に良い。まさに醴泉である」と仰せられ、また中国の故事によると、大地より沸き出でた泉の名前というところから由来する醴泉のお酒。

名前の由来のとおり、夏を過ぎやわらかなお米の甘みが乗ったお酒になっています。
後味のキレが良いので、全体的にはすっきりした印象ですが、芯の通ったお米の旨みがちゃんと主張しています。
冷えすぎよりも、温度が少し高くなった方がおすすめ。
ぬる燗の美味しさは言うまでもありません。