2011年
12月
11月
10月
9月
9月14日
黒龍 本醸造原酒 「ひやおろし」
9月13日
醴泉 純米吟醸 「ひやおろし」
9月12日
澤の花 特別純米 「ひやおろし」
9月10日
白隠正宗 山廃純米 「ひやおろし」
9月9日
初亀 本醸造原酒 「秋あがり」
8月
7月

 

 

 



2011年1月〜6月のいわせノート
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2009年のいわせノート

2011年9月9日
「商品のご紹介」


初亀 本醸造原酒 「秋あがり」
 720ml 1,250円
1800ml 2,400円

初亀醸造 藤枝市岡部町


【ひやおろしとは?】
春に搾ったお酒を蔵の中で熟成。夏を越えて新酒独特の荒々しさもとれ、旨みが乗ってまるみのある味わいになった頃出荷される季節のお酒です。「冷やのまま卸す」ことから「ひやおろし」と言われるようになったようです。(「秋上がりする」とも言います。)

控えめでふっくらとしたお米の香り、角のない滑らかな飲み口でスッとさばける後味。
今年の初亀さんはとにかくキレが良いです!
辛口と表現してしまうにはもったいないやわらかな口当たりは、熟成したお酒ならでは。2,400円でこの味わいというのもうれしいです。
杜氏の辻村さんも食事とともに是非楽しんで頂きたいとのこと。
おすすめ温度は常温くらい。より食べ物をおいしくさせます。

富山県なんと産雄山錦100% 酒度+6 酸度1.3 静岡酵母使用

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