2014年
9月
9月18日
紀土(kid) 特別純米
ひやおろし
9月17日
美丈夫 純米吟醸 ひやおろし
9月16日
澤の花 純米吟醸 「満ち月」
9月12日
巖 特別純米 ひやおろし
9月11日
黒龍 ひやおろし
9月10日
金明 純米吟醸 ひやおろし
9月9日
醴泉 純吟 山田錦 ひやおろし
9月3日
初亀 秋上がり 本醸造原酒
9月2日
白隠正宗 山廃純米ひやおろし
8月
7月

 

 

2014年1月~6月のいわせノート
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2009年のいわせノート
2014年9月3日
「商品のご紹介」

初亀 秋上がり 本醸造原酒
720ml  1,285円
1800ml 2,469円
初亀醸造 静岡県藤枝市

春に搾ったお酒を蔵の中で約半年熟成させてから出荷する秋のお酒、「ひやおろし」。

初亀さんでは「秋上がり」と呼んでいますが、暑い夏を越えてお酒が円熟することを「秋上がりした」と表現することもあります。言葉を見ただけで旬のお酒と判る日本語は素敵だなぁと思います。

毎年人気の秋上がり、香りは控えめですが、ほんのり感じる甘い果実のような香り。
お米のふくよかさもありつつ、やわらかな酸が後味のキレをよくしてくれるので、すっきりとした印象がありますが、原酒ならではのボリューム感もあり飲み応え十分。

今年も旨いです!


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