巖のお酒はどこか無骨さもあって、ごついイメージがありましたが、今年のひやおろしは、非常になめらかな口当たりが特徴。

かすかに香る、熟したイチジクのような完熟した果実の香りが感じられ、口に含んだ瞬間から「かど」がなく、旨みもちゃんとあるのですが、きれいさも感じられ、いつまでも飲んでいられる心地良さ。
熟成香が強いタイプでもなく、フルーティーな香りの高いタイプでもない巖のお酒は、是非食事と共に楽しんで頂きたい一本。

常温に近い位の少し高めの温度がおすすめです。もちろんぬるめの燗もたまらなく旨い！