先日酒造り真っただ中の初亀醸造を訪れました。
３７歳の八重樫杜氏を中心に緊張感のある空気に私達も気持ちが引き締まります。

そして今年の出来たばかりのお酒もしっかり確認してきました。
南アルプス山系の水を「命の水」として仕込む初亀のお酒。
静岡のお酒らしい低酸で穏やかな味がほっとさせてくれます。

限定入荷のこのお酒は富山県なんと産山田錦を５０％精米。
爽やかでフルーティーな香りとメロンのような含み香。
新酒ならではのガス感が一層爽やかな印象にさせてくれます。後味も軽快！