日本酒を身近な存在にしてほしいと考えている澤の花のお酒。
インパクトのある味わいのお酒とは対照的で、素直でシンプル。
32歳、杜氏の伴野貴之さんも誠実で一生懸命な方です。
少数精鋭で酒造りを頑張っています！

長野県産契約栽培米「ひとごこち」使用。
この純米はお酒を搾る際に酒質が一番安定している真ん中の部分（中取り）のみ を詰めています。
お米の優しい香りとふくよかな旨みにきりっとした酸が効いていて食事とともに 楽しみたいお酒です。
好みですが、当店のおすすめは室温、またはお燗がおすすめです。