澤の花より新酒の純米酒が入荷しました。
長野県契約栽培米「ひとごこち」を使用。
その「ひとごこち」とは何か？を考えて再度造りを見直し、 低温でじっくり醸したそうです。

お米のふっくらとしたやさしい香り。ほんのりと甘さも感じられます。
透明感のある味わいの中にもお米の味わいがしっかりと感じられ、 存在感のあるおいしさ。
後味のキレの良さと「飲み心地の良さ」でついつい2杯目に進んでしまいます。

開栓したての頃は発酵時の「ガス感」が若干残っている感じがしますが、 しばらくすると馴染んできます。