今まで「酒門の会」という問屋からの流通でしたが、2009年より特約店にも蔵出しされた「純吟38号」。
加水して火入れも行っているので「ひやおろし」とはタイプが違いますが、味が乗って熟成されたこの時期に出荷されます。
兵庫県産山田錦を使用。上品な香りでなめらかでやわらかな口当たり。
繊細かと思いつつ芯のしっかりとしたお米の旨みが心地よく広がります。
開栓後2日目3日目と味わいがより柔らかくなってきます。

白身の魚のお刺身や牡蠣など、やっぱり海の物と合わせたくなるおいしさです。
常温または軽く冷やして、好みでお燗もおすすめです。