原料に厳選された地元の紅寿芋（ベニコトブキイモ）を使い、 芋蒸しを宮崎県日南市名産の飫肥杉（樹齢80年から100年の赤目）の木桶を使用。
しっかりとした紅寿芋の甘みと、常圧蒸留を行い濾過を行っていないので、 昔ながらの芋焼酎らしい味わいが楽しめます。