ラベルの名の通り「巖っぽさ」が感じられる人気の「いわお」。
今回、杜氏もこなす高井専務が気合度120％で初挑戦したこのひやおろしも、巖っぽさ満載！
仕込水が硬水である水質の中で、使用している山田錦のポテンシャルを最大限に引き出せる様、かなり神経を使ったそうです。
熟成も冷蔵熟成ではなく、蔵の室温で熟成。丸みのある旨味の中に巖らしい骨格のしっかりとしたお米の味わいがたまらない「直球のおいしさ」。
しっかりとしたお酒なのに、食中酒として飽きずにグイグイ楽しめます。
常温でも是非お試しください。

麹米：山田錦　　掛米：美山錦　　精米60％　　酒度＋3　酸度1.7