白隠正宗と言えば「生もと造り」というくらい定着してきた、高嶋さんのお酒。
今回新しく仲間入りした純米大吟醸も、生もと造り。待ってました！

静岡県が開発した酒米「誉富士」を４５％精米。
定番商品の生もと造りのお酒とくらべるとすっきりとした印象ですが、口に含んだ後に、どーんと生もと造りならではのコクを感じることができます。
わずかな渋味も新酒ならではの醍醐味。それより高嶋さんのお酒は、お米のふっくら感がいつもちゃんとあり、良いお酒だなぁと感心してしまいます。

このお酒もやはりおすすめは常温くらいから。ぬるめのお燗は疲れずいつまでも楽しめます。
味の乗った秋も楽しみなお酒です。