先日限定販売した「富士山の日朝搾り」も大好評だった、近頃大人気の高嶋さんが造る「白隠正宗」。

蔵の地下から湧き出る富士山の伏流水を命の水とし、酵母も静岡酵母にこだわって酒造りをしています。
考え方が一貫した酒造りは「白隠正宗の味」を明確にさせてくれるので伝える私達も毎年新酒を楽しみにしています。

今回入荷した純米吟醸は２７ＢＹ。
山田錦を５０％精米。相変わらずの滑らかな口当たりで、ほんのりとした米の甘味をアタックに感じ、後味の爽やかさの中にも心地良い余韻が感じられる今回も素晴らしい一本。味わいに上質さも感じられ、
気温が上がるこれからの季節にぴったりのお酒です。

もちろん燗も旨いです。